1980年1月，中国第一家烤鸭店——北京烤鸭店（前门总店）开业 ，2003年改制成为北京全聚德集团有限责任公司。集团董事长姜俊贤先生是集团创始人之一、第三代掌门人。 他16岁起就开始从事饮食行业，在全聚德25年的历史中经历了几次重大变革，始终坚守在餐饮业的第一线，带领企业走出了一条特色发展之路。 在姜俊贤先生的领导下，“全聚德”从一家名不见经传的小馆子发展成为拥有12家连锁分店和1家快餐公司的大型餐饮业集团；从单纯经营烤鸭，发展成以“烤鸭”为核心，集“餐”“饮”“商”于一体的多元化餐饮企业。
2007年1月被中国食品工业协会授予“中国食品产业最具影响力企业”称号，2008年与2009年年均实现收入近18亿元，年均利润总额超2亿元，缴纳各项税费超过4000万元。 除此之外他还热心公益事业，在希望工程、赈灾救助、捐资助学等社会公益活动中累计捐款捐物达千万元。
狄劲秉优质答主全聚德，是一家世界知名的中华老字号企业，北京全聚德餐饮有限责任公司是全聚德菜系的发源地，公司前身全聚德烤鸭店始建于清同治三年，2004年6月更名为北京全聚德集团，是国内历史最悠久、规模最大、发展最快的餐饮企业集团。
“全聚德”创始于清同治三年（公元1864年），是享誉世界的中华老字号。经过148年的发展，全聚德已经成长为一家以中高端烤鸭餐饮为核心业务，兼顾餐饮服务、食品加工和食品营销的跨区域、集团化、现代型企业。
该集团旗下拥有全聚德品牌、仿膳品牌、丰泽园品牌和四川饭店品牌四个品牌。全聚德集团在北京、长春、长春、成都、上海等18个城市开设11家中高端直营烤鸭门店，在北京先后开出7家全聚德中餐厅及酒家。除在北京总部开设的中华一绝、鹏程烤鸭、中禄食品等餐饮连锁经营门店外，在青岛的“中华一绝”餐饮连锁店均已加盟当地饭店。
该集团以继承、弘扬中西饮食文化为己任，以现代餐饮经营模式不断引领着京城餐饮行业的发展风向。全聚德现有国家级烹饪大师数十名，是目前北京餐饮行业中拥有专业技术人才与管理人才最为雄厚的大型集团化企业。
