简单说一下吧，证券包括很多金融工具的，如基金，ABS等，而股票和债券属于证券资产中的两大类上市资产。 股票是股份有限公司在向社会公开募集资金时发给投资者的投资凭证，其持有人是公司的股东，有权分享公司经营利润，并承担相应风险(所投公司破产、倒闭的风险)；
而债券是债务人按照法定程序向债权人发行的表明债券债权债务关系的有价证券，债券持有人无权直接参与企业经营或分配。但一般企业发的债券都是可转股的，也就是说如果企业没钱还，就可以用企业股份来冲抵债券本息。
个人觉得最本质的区别在于债券持有人不能直接参与企业的管理，只能通过企业分红获取收益，而股票持有人不仅享有投资收益，还可以参与企业管理和决策（虽然一般没什么权）。
当然还有很重要的区别就是债券利率一般是比较固定的，风险较小，适合稳健型的投资者，股价波动较大，风险也很大，适合敢于冒险追求高回报的投资者。 最后说一句，其实最安全收益率最高的还是银行存款，只是利息收入可能还不跑赢通货膨胀。
康宝奎优质答主个人理解，如有不当之处欢迎指正！ 首先从定义上区分，证券就是“可以依法公开发行的用于融资的一种凭证”；所以从这个角度，基金和可转债都不算是真正的证券。
其次说下发行目的吧，对于企业来说，一般有直接融资和间接融资两种渠道，通过公募、私募等发行的都可以算作是证券（当然，如果是国家向人民集资的就不讨论了）而银行借款属于商业信用（尽管有政府背书，但本质上还是商业银行基于对借款人信任度来给予信贷支持），如果按这个标准来看的话，目前我国的国债都属于非正式的票据，虽然叫“国库券”，但事实上不是严格意义上的证券；
最后说下发行形式，一般来说可以分为公募型（包括交易所市场和柜台市场）和私募型(含定向增发)，其中证券交易所里的交易方式又可以分为竞价式和协议式。 对于不同的项目采用不同的方式去募集也是有讲究的，比如企业债就适合用私募型的，因为它的评级不高且期限相对较长，同时它也不在金融市场上频繁交易，因此更适合私下进行协商。但是像一些新行业的新公司发行股份则适合走公共市场的道路——因为它需要有一个好的市场形象以吸引更多投资者购买其证券；
