什么其涉酸企业？
醋行业是传统的酿造产业，具有绿色、特色和民族产业的特征。目前，中国是世界上最大的醋生产国和消费国，但同时也是醋的出口大国。2015年中国醋产品出口数量达到38.5万吨，占世界白醋总产量的49%，成为中国食品业中第一个也是唯一一个出口额超过百亿的单品。
近年来，国家相继出台一系列政策措施，大力扶持传统优势产业转型升级和发展，其中对发酵行业的政策支持力度尤为明显。 例如在《发酵行业规范条件》中规定，新、改、扩项目应选用先进工艺和技术装备，污染物排放应符合相应的国家标准或行业标准，并明确鼓励运用现代信息化技术提升管理水平和效率，推动发酵行业结构调整、提升产业发展水平。
《产业结构调整指导目录（2011年本）》中规定，废料加工综合利用及酒精、乳酸、乙酸、柠檬酸等有机酸的制造属于限制类项目，仅允许在规定的区域内进行建设；而啤酒、葡萄酒及果酒、配制酒、酱油、食醋等的制造则列入了淘汰类，不允许新建、扩建。该目录同时提出，要大力发展节能环保型发酵工业，开发低碳微生物菌种和酶制剂等新型发酵剂，研发生物质快速热裂解制取高附加值化学品新技术以及高效生物催化技术和代谢工程。
另外，在财税政策上对符合条件的发酵行业给予税收优惠。如《关于发布的通知》中明确规定，采用优质酵母菌株筛选及专用培养基制备等技术研制生产的新型环保酵母，可一次性享受研发费用税前加计扣除70%的政策；以淀粉质为原料直接发酵生产纯酒精及酯类调味品的新工艺，可在投资抵免所得税中予以抵扣，享受两年免税待遇；利用农业废弃物如糖蜜等经过发酵生产乙醇及燃料乙醇的项目可享受免征消费税的待遇；对酿酒用的酵母菌属生物制品免征进口关税等。